CHI SIAMO

La cucina orientale è una tradizione per la nostra famiglia e dal 1998 è proseguita a Milano attraverso il lavoro e la passione di mio padre, Akan Lin, da cui ho appreso i segreti dell'arte della preparazione del sushi.Nel giugno del 2010 la nostra crescente passione, unita alla voglia di esplorare nuovi aspetti della cucina nipponica, ci hanno portato a creare Kanji Fusion Restaurant, dove la ricerca di benessere si fonde con la qualità del cibo e l'ambiente rilassante ed elegante in cui lo si gusta. Nel nostro ristorante le ricette tradizionali della cucina giapponese si arricchiscono di alcune specialità più creative che abbiamo ideato per chi ama scoprire nuovi gusti e abbinamenti che stimolano il palato, i sensi e la mente.

Screenshot

LE NOSTRE LOCATION

Pic
KANJI.FUSION
Via Filzi 10, Milano
Pic
KANJI.EVO
Via Broggi 17, Milano
Pic
KANJI.LIGHT
Via S. Marco 27, Milano

QUALITÀ KANJI

Screenshot

Nei nostri ristoranti, il pesce servito in tavola viene fornito dalle aziende locali ADC s.r.l. e Metro spa; acquistiamo inoltre specialità asiatiche presso l’azienda Union Trade.srl, leader sul mercato per commercializzazione e distribuzione di questi prodotti. Ci rechiamo dai nostri fornitori per seguire accuratamente tutte le fasi di trasporto e lavorazione, in modo da accertarci del rispetto delle norme sanitarie, così da garantire ai nostri clienti il livello più elevato di igiene, conservazione e preservazione delle specie pescate. La migliore garanzia che offriamo alla nostra clientela non è solo la freschezza degli ingredienti, ma anche l’igiene e la consulenza costante assicurata da Re Consuting nonchè la manutenzione straordinaria dei locali in gestione a Blue Facilities. Da Kanji la sicurezza e la qualità sono al primo posto, dalla fornitura della materia prima al trasporto, dalla conservazione e lavorazione nelle nostre cucine al servizio in tavola: ora non vi resta altro che assaggiare i nostri piatti!